Le barbecue est tout d’abord un art culinaire à part entière. L’engouement pour cette pratique est tel qu’il existe même des championnats au cours desquels les pros de la braise s’affrontent à coups de côtes de bœuf et d’aubergines grillées. Il est vrai que l’air frais donne des ailes même aux plus réticents. Le barbecue, c’est aussi le plaisir de cuisiner en plein air et l’occasion d’inviter tous ses proches. Pour vous, nous avons rassemblé quelques informations grillées à point pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Bien avant la chipo
C’est Homère qui, il y a environ 2 700 ans, dans le célèbre poème épique L’Odyssée, mentionne pour la première fois sur papier l’existence de la saucisse. Depuis, la tradition a traversé les siècles. Aujourd’hui, les saucisses sont toujours autant appréciées, surtout grillées au barbecue accompagnées d’une salade fraîche en plein été. La chipolata et merguez restent les favorites des Français.
Viande, l’exclusivité ?
Pour la plus grande majorité d’entre nous, le barbecue signifie surtout griller de la viande. Qu’il s’agisse de brochettes, de côtes de bœuf ou encore de saucisses, le barbecue en plein air, c’est un vrai régal, avec un sentiment de liberté en plus. Avec des grillades de légumes, le plaisir des papilles n’en est pas moindre. Brochettes de courgettes et de féta, épis de maïs ou encore fromage fondu aux herbes et légumes en papillotes, la créativité culinaire n’a pas de limite.
De l’autre côté du Rhin
Il est bien connu qu’en Allemagne la bière coule à flots. Mais la saucisse grillée a aussi une place de marque. Pas étonnant que l’on consomme régulièrement de la saucisse grillée dans 79 % des foyers allemands. Dans tout le pays, les rois de la saucisse et de la grillade sont élus chaque année. Depuis 2006, il existe même un musée de la saucisse grillée à Holzhausen en Thuringe !
L’embarras du choix
La crème de la crème en matière de barbecue est le barbecue américain smoker, ou fumoir. Grâce à lui, vos aliments ne sont pas en contact direct avec les flammes et ils cuisent grâce à la fumée à des températures variant entre 120 et 160 degrés. Le temps de cuisson peut durer jusqu’à 24 heures ! Si cependant l’attente vous est insupportable, un barbecue au charbon, électrique ou encore au gaz répondra parfaitement à vos attentes.
Avant de commencer
Afin de souligner votre talent avec une touche de professionnalisme, en plus de vous protéger contre les éclaboussures inopportunes, le tablier personnalisé est indispensable. De l’humour, du culot, avec un design ou un texte, partagez vos envies !
Que préférez-vous griller sur un barbecue ? Avez-vous déjà participé à un concours de barbecue ? Avez-vous un motif préféré pour votre tablier ? Racontez-nous tout ça dans les commentaires.
